Köttfärspaj

Varför använda vetemjöl till pajdegen när det blir lika gott utan?
 
 
I denna paj används mandelmjöl och den blir en perfekt deg som dessutom är hälsosam.
 
 
3 dl mandelmjöl
½ dl sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 ägg
2-3 msk kokosolja (testa dig fram)
 
Mixa mandelmjöl och sesamfrön och tillsätt sedan övriga ingredienser och mixa igen. 
Grädda i ugnen 10-15 minuter på 175 grader.
 
500 g färs
2 st vitlök
Kryddor (Jag hade paprika pulver, chilipulver, oregano, salt och peppar)
500 g krossade tomater
1 röd paprika
1 burk svamp
 
Stek färsen tillsammans med vitlök och kryddor, tillsätt sedan övriga ingredienser och låt puttra ett litet tag. Tillsätt vatten om det behövs.
Lägg fyllningen i pajskalet och in med pajen i ugnen, 20-25 minuter på 200 grader.
 

Köttbullar kan väl aldrig bli fel?

Har precis ätit en gudomligt god middag, köttbullar med stekt vitkål och sås. Jag testade att tillaga köttbullarna i ugn och det blev riktigt bra.


500 gram färs
0,5 hackad rödlök
1 ägg
1 msk olivolja 
1 msk kokosmjölk creamy
Några droppar citronsaft
Salt och peppar

Blanda alla ingredienser och rulla till bollar, lägg dem i en ugnsform och in i ugnen 10-20 minuter beroende på storlek, 225 grader.

När köttbullarna är klara häller du skyn i en kastrull, ta bort eventuella klumpar. Tillsätt 2 dl kokosmjölk, soja, några droppar citronsaft, salt och peppar. Koka upp och vispa sedan ner en äggula.

Servera med valfria tillbehör, jag hade stekt vitkål och lingonsylt.

Krämig fiskgryta

En mustig och krämig fiskgryta stod på menyn. Den blev riktigt god och jag kommer definitivt göra grytan fler gånger.
 
 
 
2 stora portioner
 
500 gram torskfile
1 paket bacon
500 ml kokosmjölk creamy
2 msk dijonsenap
1 dl hackad gräsklök
mini plommontomater (går självklart bra med andra också)
salt, peppar, lite gurkmeja (valfritt)
 
1. Klick baconet i bitar och stek i en gryta.
2. Vispa kokosmjölken och senapen och häll sedan över baconen.
3. Tillsätt gräslöken och kryddorna och låt puttra i 10-15 minuter.
4. Dela torsken i mindre bitar och tillsätt i grytan, låt koka 5 minuter.
5. Dela plommontomaterna på mitten och lägg i grytan, rör runt och servera.
 
Vi åt fiskgrytan tillsammans med fröknäcke.
 
Visa fler inlägg