Kokosgröt

Tänkte köra lchf måndag-fredag denna vecka men har en del frukt här hemma och vill inte att den ska ligga och ruttna så får äta upp mina bananer och clementiner. Men åt en lchf gröt till frukost.

Kokosgröt, väldigt enkelt att tillaga och gott, lite mjöligt tyckte jag fast det kan ha med att jag tänker på hur havregrynsgröt är. Tycker dock att ni absolut ska testa!


För 1 portion behövs följande

2 ägg
1 dl kokosmjölk creamy
1 msk kokosmjöl
Kanel

Blanda ägg och kokosmjölk i en kastrull och tillsätt mjölen. Koka upp och rör runt tills gröten tjocknat. Blanda i lite kanel.

Ät med kanel och hallon, bra start!